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plaisir des papilles

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mercredi 15 août 2007

Mousse à la violette sur une soupe aux cerises

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Me revoilà après une pause qui m'a fait le plus grand bien ...

je vous propose un délicieux dessert pour terminer
en beauté la période des cerises ...
une mousse à la violette sur une soupe aux cerises



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Ingrédients
:
(pour 4 verrines)

Pour la soupe de cerises :

24 cerises
2 dl de vin rouge
50 grammes de sucre
1/2 bâton de cannelle


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Pour la mousse à la violette
:

200 grammes de séré maigre
170 grammes de demi crème
30 grammes de sirop à la violette

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Pour la décoration
:

une poignée de pistaches concassées

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Préparation
:

•Mettre le vin rouge, le sucre, la cannelle et les cerises dans une casserole
•Cuire à petit bouillon 10-15 minutes. Mettre au frais 2 heures au minimum
•Mélanger le séré,
la demi crème et le sirop de violette,
•Verser dans un siphon, fermer, mettre une cartouche de gaz, entreposer au frais

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Montage des verrines
:

•Mettre six cerises et du jus dans le fond des verrines
•Secouer le siphon et dresser la mousse à la violette sur la soupe de cerises
•Décorer avec les pistaches concassées

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Posté par bebop à 12:15 - Flans et Crèmes - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

    Très jolies photos et surtout ta mousse
    Je l'essaierais bien un jour puisqu'il me reste de la violette...
    MERCI
    Bisous orangés

    Posté par Fleur d'oranger, mercredi 15 août 2007 à 13:00
  • Tu m'as bien manqué! bon retour!
    tes mousses sont très jolies!!

    Posté par laetitialily, mercredi 15 août 2007 à 13:26
  • Et tu reviens en force et tout en couleur! Une très jolie recette avec de bien sympahtiques photos, bravo !!! biz

    P.S par contre, 5 fenetres qui s'ouvrent en arrière plan, ca fait planter mon mac...

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 15 août 2007 à 15:07
  • Rhhhhoooo c'est chouette comme tout! Je rejoins Claude-Olivier, j'ai un peu de mal avec les fenêtres publicitaires qui s'affichent à tout va. Tu sais comment changer cela?

    Bisous,

    Lisanka

    Posté par Lisanka, mercredi 15 août 2007 à 15:33
  • J'ai justement du sirop à la violette, ta recette tombe à pic !

    Posté par Sophie, mercredi 15 août 2007 à 15:56
  • Ce violet est très beau, enfin la verrine entière.

    Posté par PHILO, mercredi 15 août 2007 à 16:45
  • Tes verrines sont superbes! Bon retour sur ton blog qui me manquait beaucoup.
    Bises humides de la voisine lol

    Posté par Marie Flo, jeudi 16 août 2007 à 11:15
  • Très jolies !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, jeudi 16 août 2007 à 15:42
  • C'est très joli... ça me plaît vraiment.

    Posté par mamina, jeudi 16 août 2007 à 19:53
  • superbe présentation, bravo

    Posté par cuisineplurielle, vendredi 17 août 2007 à 09:56
  • Beau changement de look...Bravo, c'est chaud et plein de soleil...
    Superbe verrine...Je suis en ce moment grand consommateur de sirop de violette mais avec de l'eau... ou en gelée (sous forme de bonbon), mais j'étais en manque d'autres recettes...donc Merci...

    Posté par Olivier, vendredi 17 août 2007 à 20:15
  • Très jolie verrine !
    Ca ira pour le sirop de violette mais on ne pourrait pas remplacer le séré maigre et la demie crème ??? J'avoue aussi ma méconnaissance de ces produits !!!

    Posté par Annellénor, samedi 18 août 2007 à 09:58
  • Superbes verrines.

    Posté par Mijo, lundi 20 août 2007 à 21:57
  • Un bon retour, avec une coupe pleine de saveurs et de couleurs ! Tes photos sont magnifiques. Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, mardi 21 août 2007 à 11:41

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