jeudi 7 juin 2007
Pâte à pizza
Dans la série des "pâte à tarte", je vous propose une pâte levée pour les pizzas
Ingrédients :
( pour 1 grande plaque rectangulaire ou 2 rondes de 28-30 cm de diamètre )
500 grammes de farine
1,5 c. à café de sel
20 grammes de levure fraîche (1/2 cube)
3 dl d'eau tiède
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Mélanger la farine et le sel dans le bol du robot
2. Délayer la levure dans l'eau tiède
3. Ajouter l'huile d'olive dans l'eau
4. Verser sur la farine, allumer le robot et pétrir 7-8 minutes, jusqu'à se qu'elle ne colle plus et soit souple et élastique
5. Laisser doubler de volume à couvert dans le bol
Pour la cuisson, il faut compter 15 à 35 minutes selon la taille et l'épaisseur de la pâte
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