Salade aux 3 haricots

28 avril 2007

Samedi passé, une amie m'a invitée avec mes enfants pour un barbecue , pendant que nos maris étaient partis en week-end de ski, je lui ai proposé d'amener les saldes pour accompagner les grillades ...

voilà la première ...

Salade aux 3 haricots

(je me suis inspirée de la recette de Annellenor du blog "Passion ... Gourmandise!")

Ingrédients :

300 grammes de haricots verts frais
1 boîte de haricots rouge (250 grammes égoutté)
1 boîte de haricot de Soisson (250 grammes égoutté)
10-12 tomates cerise
1 bouquet de coriandre
2 oignons fane avec les tiges
sel, poivre, coriandre en poudre
1,5 c. à soupe de vinaigre balsamic blanc
4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Equeuter, laver et cuire les haricots (les garder légèrement croquants)
Ouvrir les boîtes de haricots rouges et de Soisson, rincer, égoutter
Laver les tomates cerises et les couper en deux
Laver et effeuiller la coriandre
Mettre dans un saladier les trois sortes de haricots et les tomates cerises, parsemer la coriandre
Assaisonner avec le sel, la coriandre en poudre, le vinaigre et l'huile
Brasser et déguster