jeudi 26 avril 2007
Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée au canneberges
Voilà encore un dessert préparé avec de l'agar-agar pour Hélène et sa chaîne "L'agar-agar en folie" pour Claire du blog Cléa cuisine
Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée de canneberges
( pour 5 verrines )
Ingrédients :
3 dl de crème
2 dl de lait
50 grammes de sucre
1 gousse de vanille
1 sachet d'agar-agar + 1/2 sachet *
5 grosses fraises
2 dl de jus de canneberges
* ( En Suisse, un sachet d'agar-agar de 8 grammes suffit pour 1/2 litre de liquide )
Préparation :
1) Mettre dans une casserole la crème, le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux sur la longueur (gratter les graines avec la pointe d'un couteau) et un sachet d'agar-agar
2) Chauffer jusqu'à ébullition, laisser cuire 1 à 2 minutes, verser dans les verrines, laisser refroidir 1 heure
3) Laver et couper les fraises en morceaux, déposer sur la panna cotta
4) Délayer le 1/2 sachet d'agar-agar dans le jus de canneberges
5) Chauffer jusqu'à ébullition, laisser cuire 1 à 2 minutes, verser délicatement sur les fraises, laisser refroidir puis mettre au frigo 2 heures
D'autres recettes de crèmes, flans ...
Far aux pommes
Mousse à la violette sur une soupe aux cerises
et encore d'autres ici
Commentaires
| Une belle panna cotta de saison! Mmmmmhhhh... |
| Elles sont superbes :) |
| C'est très joli ! |
| Même si on n'a pas faim, c'est le genre de dessert qui nous donne envie direct ! |
| Quelle réussite ! C'est magnifique ! |
| J'adore avec les morceaux de fraise. |
| J'aime beaucoup mais moi je connaissais comme proportions 4g pour un litre. |
| C'est une super idée la gelée au dessus avec les fraises, j'adore!! |
| c'est tellement beau que je crois que je n'oserai pas plonger la cuillère dedans |
| Tu m'en gardes un verre? |
| Oh la la ! Je suis en plein d'en ma période fraise. Ta recette est un véritable délice pour les papilles, je note. |
| Je n'ai encore pas goûté à une seule fraise! cela ne va pas tarder. Tes verrines sont super! Bravo et bises amicales |
| Mais ça doit être trop bon !!!! Bizzzzz |
huuuuuuuuum!!
| elle doit être excellente!! biiises micky |
| tout simplement magnifique...!!! |
| tre belle panna cotta |
| Ca fait envie! |
superbe!
| J'adoore la panna cotta et je trouve ta création parfaite et le visuel à craquer! |
| j'ai testé l'agar-agar dans un préparation salée ... nous avons eu quelques réticences mon n'amoureux et moi ... peut-être l'apprécirons nous dans une préparation sucrée !! |
| Jolies photos tentantes ! |
| j'adore les panna cotta ... et les tiennes sont très appétissantes |
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