lundi 16 avril 2007
Flan de kiwis a l'agar-agar et coulis de fraise
Pour participer à la chaîne "l'agar-agar en folie"organisée par Hélène
du blog "Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie"
j'ai préparé des petits flans aux kiwis avec un coulis de fraises
Ingrédients :
Pour les flans :
(pour 6 moules)
8 petits kiwis (ou 6 gros)
50 grammes de sucre
1 dl de lait
1/2 dl de crème
1 sachet d'agar-agar
Pour un dessert plus gourmand,
remplacer le lait par de la crème
Pour le coulis :
quelques fraises (+ 2 pour le décor)
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'eau
:
Préparation :
•Peler les kiwis, mixer avec le sucre
•Délayer l'agar-agar dans le mélange lait/crème,
•Chauffer, laisser cuire 1 minute
•Ajouter à la purée de kiwis, bien mélanger
•Verser dans des moules en silicone, mettre au frigo au moins 2 heures
•Mixer les fraises avec le sucre et l'eau
•Mettre les flans dans des assiettes et verser tout autour le coulis
•Décorer avec 1/4 de fraise
Ce petit dessert très coloré, léger et plein de vitamines
est très facile à réaliser et absolument délicieux!
D'autres recettes de crèmes, flans ...
Panna cotta à la fève Tonka et gelée de groseilles
Crème pâtissière
et encore d'autres ici
Commentaires
Délicieux !
Bonjour, j'ai testé cette délicieuse recette et je me suis permises de la déposer sur mon blog en mettant un lien vers le vôtre. J'ai juste porté une modification au niveau du coulis (je n'aime pas trop les fruits rouges). Mais c'est un dessert excellent que je referais sans faute. Merci pour cette recette. Je pense en tester bien d'autres de votre magnifique blog.
A bientôt.[Bravo]
Superbe !
[Bravo]