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plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

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mardi 10 avril 2007

Pesto d'ail des ours

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Mon fils est rentré de l'école avec un énorme bouquet de feuilles d'ail des ours qu'il a ceuilli lors d'une sortie avec sa classe, j'ai décidé de les transformer en pesto ...

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Ingrédient :

feuilles d'ail des ours

amandes

parmesan

huile d'olive

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Préparation :

Laver les feuilles d'ail des ours et bien essorer

Mixer avec des amandes mondées (j'ai dosé au feeling)

Mélanger avec du parmesan râpé (j'ai dosé en goûtant :o))

Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à la consistance désirée

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La recette est très approximative... mais tellement facile ...

je suis certaine que vous vous en sortirez très bien

D'autres recettes de conserves
Pesto au basilic
Girolles et pieds de mouton au vinaigre
et encore d'autres
ici

Posté par bebop à 09:46 - Conserves - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Quelle bonne idée!

    Posté par mamina, mardi 10 avril 2007 à 09:47
  • J'adore ça! J'en ai aussi fait ce dimanche après avoir fait la cueuillette dans les bois...

    Posté par Rosa, mardi 10 avril 2007 à 10:45
  • j'ai déjà entendu parler de cette plante mais je ne vois pas comment c'est pourrais tu poster une ou deux photos pour les ignorantes comme moi ? s'il te plait

    Posté par mounet47, mardi 10 avril 2007 à 16:12
  • Très très bonne idée

    Posté par Paprikas, mardi 10 avril 2007 à 17:08
  • Ah oui! c'est excellent. Tes photos sont extra. Bises amicales d'une voisine.

    Posté par Marie Flo, mardi 10 avril 2007 à 20:24
  • Je suis peut-être novice...c'est quoi l'ail des ours??? ça pousse en Picardie?

    Posté par Phany, mercredi 11 avril 2007 à 10:53
  • Pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu'est l'ail des ours,
    allez voir ici :
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum
    ou encore là :
    http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_ail_ours.htm

    Posté par Bebop, mercredi 11 avril 2007 à 11:08
  • j'adore!

    mmm, j'adore l'ail des ours, je l'ai vu hier au marché, et ça m'a donné envie de faire quelque chose, une belle idée...

    Posté par lory, jeudi 12 avril 2007 à 10:08
  • ail des ours -allium ursium en photo et video

    Bonjour,
    nous vous proposons des photos et une video sur le ramassage et la preparation d'une tourte à l'ail des ours (allium ursinum).
    C'est une plante sauvage alimentaire vraiment interessante.
    Cela permet de voir dans la nature la plante (avant fleuraison pour avoir des feuilles de qualité)accompagné par une ramasseur de plante sauvages professionnelle, et de suivre la préparation d'une recette.

    http://www.promonature.com/pages/ail-des-ours-cuisine%20sauvage.htm

    Bonne appetit

    jean-pierre

    Posté par jean-pierre, jeudi 12 avril 2007 à 10:31
  • J'attendais...

    ça y est? Il y a de l'ail des ours en forêt?
    Je me suis fait une entorse et n'ai pas pu sortir ce beau week-end de Pâques, mais je vais être en congé et je vais aller en forêt et me lancer dans ta recette
    MERCI à toi

    Posté par Nicole, jeudi 12 avril 2007 à 21:03
  • Chouette, encore une recette d'ail des ours! Bien verte!

    Posté par Liliy, vendredi 13 avril 2007 à 15:29

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