Pesto d'ail des ours

Mon fils est rentré de l'école avec un énorme bouquet de feuilles d'ail des ours qu'il a ceuilli lors d'une sortie avec sa classe, j'ai décidé de les transformer en pesto ...

Ingrédient :

feuilles d'ail des ours

amandes

parmesan

huile d'olive

Préparation :

Laver les feuilles d'ail des ours et bien essorer

Mixer avec des amandes mondées (j'ai dosé au feeling)

Mélanger avec du parmesan râpé (j'ai dosé en goûtant :o))

Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à la consistance désirée

La recette est très approximative... mais tellement facile ...

je suis certaine que vous vous en sortirez très bien

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Comments

[Liliy]

Chouette, encore une recette d'ail des ours! Bien verte! :P

[Nicole]

ça y est? Il y a de l'ail des ours en forêt?
Je me suis fait une entorse et n'ai pas pu sortir ce beau week-end de Pâques, mais je vais être en congé et je vais aller en forêt et me lancer dans ta recette
MERCI à toi

[jean-pierre]

Bonjour,
nous vous proposons des photos et une video sur le ramassage et la preparation d'une tourte à l'ail des ours (allium ursinum).
C'est une plante sauvage alimentaire vraiment interessante.
Cela permet de voir dans la nature la plante (avant fleuraison pour avoir des feuilles de qualité)accompagné par une ramasseur de plante sauvages professionnelle, et de suivre la préparation d'une recette.

http://www.promonature.com/pages/ail-des-ours-cuisine%20sauvage.htm

Bonne appetit

jean-pierre

[lory]

mmm, j'adore l'ail des ours, je l'ai vu hier au marché, et ça m'a donné envie de faire quelque chose, une belle idée...

[Bebop]

Pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu'est l'ail des ours,
allez voir ici :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum
ou encore là :
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_ail_ours.htm