mardi 20 mars 2007
Soupe asiatique aux boulettes de viande
J'ai improvisé cette soupe "asiatique" aux boulettes de viande pour un repas du soir, elle a eu beaucoup de succès chez moi, je vous la recommande!
Ingrédients :
1 litre de bouillon
1/4 litre de lait de coco
1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
1 tige de citronnelle
5 feuilles de bergamote
2 gousses d'ail
1 oignon
1 citron vert
6 gros champignons de Paris
1 grosse carotte
2 oignons nouveaux
10 tomates cerise
300 grammes de viande de boeuf hachée
sel
1 c.à café de curry
1 c.à café de cumin en poudre
1 c.à café de coriandre en poudre
2 c.à soupe de sauce soja
2 c.à soupe de sauce de poisson
feuilles de coriandre
Préparation :
Préparer le bouillon dans une grande casserole et régler le feu pour que cela mijote
Ajouter le gingembre pelé et tranché, la citronnelle coupée en petits tronçons, les feuilles de bergamote, l'ail tranché, l'oignon émincé et le jus du citron vert
Peler et émincer les champignons de Paris, ajouter au bouillon
Eplucher la carotte, couper en julienne, ajouter au bouillon
Couper les oignons nouveaux avec la tige, ajouter au bouillon
Laver et couper en 2 les tomates cerise, ajouter au bouillon
Ajouter le lait de coco
Assaisoner avec la sauce soja et la sauce de poisson
Assaisonner la viande avec le curry, le cumin, la coriandre(poudre) et un peu de sel
Façonner des petites boulettes et les mettre au fur et à mesure dans le bouillon
Laisser cuire 10 - 15 minutes
Servir dans des bols, ajouter quelques feuilles de coriandre et déguster!
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Commentaires
| En effet à essayer. Je comprend qu'elle ait eu du succés ! Bisous, Marie |
|
Pour une improvisation, c'est une très belle improvisation. Bravo, quelle imagination. Bien à toi verO |
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Re, juste en passant, puisque tu viens juste de poster. Je pense que tu vois la même chose que moi derrière ta fenêtre: la neige qui tombe, non ? Il est 10h12 Bien à toi verO |
| Jolie soupe ! |
| Une soupe bien parfumée |
| Très belle recette. |
| J'adore ce genre de liste très, très longue ! ;o)Elles augurent toute une panoplie de parfums. Il n'y a que les feuilles de bergamote qui me laisse perplexe parce que je n'en ai jamais vues ! |
| ouah...trop trop appétissant...zen veux!!! |
| Tu prêches une convaincue... Je suis folle de soupes asiatiques! :-) |
| tres coloré, tres appetissant et surement delicieux |
| J'en prendrais bien une assiette ! |
| j'aime beaucoup....! |
| vite une cuillère que je goute à ces boulettes. |
| En effet, ça a l'air délicieux! J'aime cette recette... |
| C'est vraiment le genre de plat dont j'ai envie en ce moment... Qu'est-ce qu'elle doit être parfumée! |
| On comprend qu'elle ait du succaès. |
| Bien parfumée et avec les boulettes de viande cela fait un repas complet bien agréable. |
| Une soupe bien appétissante et bien colorée. |
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C'est une soupe qui me plait bien. Bon ! on fait comment? J'apporte le pain et toi la soupe?? Bises amicales d'une voisine |
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Asiatique....et j'arrive... ;-) Tu peux faire exactement la meme chose avec des cubes de poulet, c'est aussi très très bon !!! Biz Bonne journée Claude |
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