Soupe asiatique aux boulettes de viande

J'ai improvisé cette soupe "asiatique" aux boulettes de viande pour un repas du soir, elle a eu beaucoup de succès chez moi, je vous la recommande!

Ingrédients :

• 1 litre de bouillon

• 1/4 litre de lait de coco

• 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce

• 1 tige de citronnelle

• 5 feuilles de bergamote

• 2 gousses d'ail

• 1 oignon

• 1 citron vert

• 6 gros champignons de Paris

• 1  grosse carotte

• 2 oignons nouveaux

• 10 tomates cerise

• 300 grammes de viande de boeuf hachée

• sel

• 1 c.à café de curry

• 1 c.à café de cumin en poudre

• 1 c.à café de coriandre en poudre

• 2 c.à soupe de sauce soja

• 2 c.à soupe de sauce de poisson

• feuilles de coriandre

Préparation :

Préparer le bouillon dans une grande casserole et régler le feu pour que cela mijote

Ajouter le gingembre pelé et tranché, la citronnelle coupée en petits tronçons, les feuilles de bergamote, l'ail tranché, l'oignon émincé et le jus du citron vert

Peler et émincer les champignons de Paris, ajouter au bouillon

Eplucher la carotte, couper en julienne, ajouter au bouillon

Couper les oignons nouveaux avec la tige, ajouter au bouillon

Laver et couper en 2 les tomates cerise, ajouter au bouillon

Ajouter le lait de coco

Assaisoner avec la sauce soja et la sauce de poisson

Assaisonner la viande avec le curry, le cumin, la coriandre(poudre) et un peu de sel

Façonner des petites boulettes et les mettre au fur et à mesure dans le bouillon

Laisser cuire 10 - 15 minutes

Servir dans des bols, ajouter quelques feuilles de coriandre et déguster!

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Comments

[Claude-Olivier]

Asiatique....et j'arrive... ;-) Tu peux faire exactement la meme chose avec des cubes de poulet, c'est aussi très très bon !!!

Biz
Bonne journée
Claude

[marie Flo]

C'est une soupe qui me plait bien. Bon ! on fait comment? J'apporte le pain et toi la soupe??
Bises amicales d'une voisine

[Doria]

Une soupe bien appétissante et bien colorée.

[Choupette]

Bien parfumée et avec les boulettes de viande cela fait un repas complet bien agréable.

[mamina]

On comprend qu'elle ait du succaès.