Salade vitaminée pour stimuler le système immunitaire

14 janvier 2007

Salade vitaminée pour stimuler le système immunitaire

Depuis quelques jours, j'ai quelques signes de début de rhum, angine ...(éternuement, gorge qui chatouille...), j'ai décidé de stimuler mon système imunitaire à la vitamine C.

Les agrumes étant riches en vitamine C, j'ai préparé pour mon repas de midi une salade de céleri et pamplemousse

Ingrédients :

1 pamplemousse rose
150 grammes de céleri(pomme)
une poignée de raisins secs
quelques noisettes

pour la sauce :

2 cuillère à soupe de yaourt nature
sel
poivre
1 cuillère à café d'huile de cartham
2, cuillère à café de vinaifgre balsamique

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Peler le pamplemousse et prélever les quartiers en enlevant toutes les peaux blanches, couper en 2 ou 3 morceaux chaque quartier

Ajouter le céleri rapé et la poignée de raisins secs, mélanger délicatement.

Préparer la sauce en fouettant énergiquement tous les ingrédients, verser sur la salade et mélanger.

Parsemer quelques noisettes grossièrement concassées sur le dessus.

L'acidité du pamplemousse, la saveur du celeri, le sucré des raisins secs et le croquants des noisettes .... un vrai régal! De plus c'est un repas très léger , ce qui est très appréciable après les excès des fêtes de Noël!